Cocinando

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Cocinando algo sobre los saberes de los sabores y aromas del norte. 

#sotol #dasylirion #sereque #chihuahua #aroma #sabor 


 




















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  Por David Lauer Este texto se publicó originalmente en el Blog de Dark Mountain en febrero de 2025 ( https://dark-mountain.net/a-spirit-never-to-betray/ ) y está dirigido a personas con pocos conocimientos de la planta de sotol. Hay una primera parte introductoria que habla en términos generales de la historia de las bebidas espirituosas y del proceso para elaborar el sotol con el fin de dar un contexto para la argumentación final. El texto y las fotografías de este artículo están protegidas bajo la Ley de Derechos de Autor de la República Mexicana.   Si Ud. desea utilizar alguna de estas imágenes, o si tiene algún comentario, comuníquese con su autor, por favor: david.lauer7@gmail.com .   Si desea usar parte del texto con fines educativos, puede hacerlo citando la fuente.   Muchas gracias. Hojas de sotol y el Cielo sobre la Sierra el Morrión, 2009. D.R. David Lauer. Antes que existiera la palabra escrita, el sotol esparcía su semilla por los vastos confines ...
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