bocanadas del norte

Por Faridy Bujaidar. Visité el Majoy, localidad del municipio de Chínipas ubicada en los límites de Chihuahua que colindan con el estado de Sonora. Acompañada del Dr. Adolfo Rebolledo (o Fito), partimos desde la capital del edo. Fito es doctor en ecología tropical por la Universidad Veracruzana, y se desempeñó cuatro años como profesor en la Universidad del Bienestar de San Rafael, Urique, en la sierra de Chihuahua. El motivo del viaje fue asistir a la Primera Feria del Maíz, evento gestionado a partir de la relación de Fito con Ubaldo Jiménez Moreno, estudiante de la Licenciatura en Ingeniería Ambiental para la Sustentabilidad, originario de El Majoy, localidad warijö enclavada entre los límites de la sierra de Chihuahua y Sonora. Las convicciones políticas de Fito por generar conocimiento en diálogo con los pobladores, sumadas a las iniciativas de Ubaldo por conocer sobre su comunidad desde un paradigma científico, posibilitaron la creación de este evento y generar otras acciones...

Nota introductoria:  El 14 de noviembre del 2023 se llevó a cabo la mesa panel “Mujeres en la industria de los destilados en Chihuahua” en el marco del IV Coloquio Internacional Palimpsestos, realizado por la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad Autónoma de Chihuahua. La mesa fue coordinada y dirigida por Ma. Mercedes Macuitl Ramírez, con quien he podido estrechar una gran amistad a partir de nuestras inquietudes sobre la comida, el sotol, la lechuguilla y sus vínculos innegables con prácticas políticas y sociales. En la mesa participaron Nohema Ortega y Nohely Derma, de Cd. Aldama y Patricia Fernández de Cd. Madera, mujeres sotoleras del estado de Chihuahua, quienes compartieron sus experiencias como personas que inciden de manera fundamental en la vida social del sotol dándole significados, movilizándolo y posibilitando su materialización desde su trabajo cotidiano como miembros de una familia productora. Al finalizar, le pedí a Mercedes que me compartiera el guion qu...

Por Faridy Bujaidar y Aracely Chávez. En las últimas décadas, el origen de los alimentos, la salud, la calidad de vida y el cuidado medioambiental, son preocupaciones cada vez más latentes dentro de los centros urbanos, espacios donde actualmente habita alrededor del 60% de la población mundial. Estas preocupaciones han encontrado en la agricultura urbana una forma de romper la antinomia entre ciudad y naturaleza como una vía hacia la autonomía financiera y alimentaria (Azoteas verdes de Guadalajara 2012) . En la ciudad de Chihuahua la agricultura urbana tiene una expresión en el Huerto Bokashi, ubicado en pleno centro de la ciudad. Este espacio surgió por iniciativa de Kenia, quien tiene 38 años y es originaria de Jiménez, Chihuahua, estudió la licenciatura en zootecnia en la Universidad Autónoma de Chihuahua (UACH), trabajó dos años haciendo inventarios forestales en la Sierra Tarahumara y cinco años en la Secretaría de Desarrollo Rural durante; además de ser sembradora, también to...